On commence par quoi?

25.10.2008

Voilà, je suis embêtée. A plusieurs titres. J'ai envie de parler de plein de choses ici, mais je ne sais pas par quoi commencer. Et puis ça intéressera qui? Qu'est-ce qui vous intéresse au fond? Bon, c'est vrai, j'ai toujours fait ce que je voulais ici, et ce n'est pas prêt de changer. Mais tout de même, il est si étrange, même en s'y attendant, de s'absenter 3 semaines et de ne plus trouver personne, ou presque, au retour. ça me ramène immanquablement à l'une de mes plus grandes craintes, comme si on n'existait qu'au travers des autres : celle d'être oubliée. C'est idiot, on est tous au fond éphémères, de passage, peut-être même qu'une illusion, un rêve, ou un cauchemar. On se croise, on se sourit, et puis on croise d'autres personnes, et on s'oublie. On existe parce qu'on est réels, en chair et en os, ou parce qu'on existe dans les yeux de quelqu'un, dans sa mémoire, dans ses souvenirs ou dans son envie de nous revoir?

Arrêtons les palabres (du moins je vais essayer... au moins 2 minutes...). Revenons-en aux fondamentaux, en ces temps de crise (ben oui, ils l'ont dit à la télé, alors c'est forcément vrai) : le pain, et mes premières baguettes!

Avant cuisson :

Après cuisson (oui, je sais : je dois nettoyer la gazinière!):

Un peu trop cuit à mon goût, mais je suis quand même assez fière de moi!

    Pour ceux que cela intéresse, je vous mets un lien, commercial certes, mais qui explique bien les choses à mon avis. Bien sûr, vous n'êtes pas forcés d'utiliser ni la farine, ni la levure vendues par cette grande marque. Pour ma part, c'est de la farine bio vendu par sac de 5kg.
Vous pouvez aussi utiliser de la levure fraiche de boulanger, mais renseignez-vous bien sur son utilisation, un peu différente de l'autre (ben oui, c'est vivant, cette petite chose! Faut la laisser faire son oeuvre!).
Je vous conseille de laisser la pâte reposer plus longtemps qu'indiqué : 2 heures au total (c'est môman qui l'a dit). Je vous recommande aussi de ne pas laisser cuire trop longtemps, 1/2 heure devrait suffire. Et n'ouvrez pas trop le four pendant la cuisson.
Et puis bien sûr, pour commencer, démarrez avec seulement 250g de farine (et donc le reste divisé par moitié).
Personnellement, maintenant que je crois bien le tenir, j'en ferai plus la prochaine fois et congèlerai le pain, parce que si c'est marrant à faire, on ne ferait peut-être pas ça tous les jours! Mais vous verrez que c'est finalement très simple à faire (la preuve : je l'ai fait!).

    Et n'oubliez pas de venir me dire le résultat! et me donner vos trucs et astuces!

    J'ai autre chose à vous dire, mais je vais essayer d'attendre demain... Je trépigne...